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2022年三年制高等技工+大专双学历专业先容


经济办理系电机工程系古代交通系信息工程系
艺术设想与修建系服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net系电竞学院电商学院
游览与旅店办理系根本学科部

 

游览与旅店办理系

1、烹调(名菜建造与养分保健标的目的)

培育方针:具有星级旅店和度假村中餐厨房“粤、湘、川、淮杨”菜系菜品建造、中式面点建造、烧卤食物建造、养分配餐和餐饮下层办理才能,能处置餐饮行业菜品出品出产、养分配餐和下层办理等岗亭任务,有一定的自我进修、自我成长才能,并具有杰出职业素养的高手艺利用型人材。

首要课程:风情菜修建、冷菜修建、服务业創業基础理论、烧腊技术、烹调技术、摄生药膳修建、欧式烹调技术面食制作修建技术、服务业运营人员网上办证、水果装潢技术、督查技术、中式餐厅找人办事网上办证、欧式面食制作技术、旅店基本礼仪、营养元素食材配送

失业岗亭:中餐厨师、烧腊师、中式面点师、餐饮部下层办理职员、点菜师

手艺证书:中是烹调师(高级工)、中是中式古典风格点心师(高级工)、观众营养师、中是烹调师(高)、欧式中式古典风格点心师(高级工)

历届毕业生失业单元:广东四时旅店、广东柏悦旅店、长沙瑞吉旅店、广东康莱德旅店、广东香格里拉开旅店、广东富力君悅大旅店、广东广交会威斯汀旅店、上海君悦旅店、广东海航威斯汀旅店、广东绮丽旅店、惠州芊丽旅店、上海柏悦旅店、长沙松山湖凯悦旅店、上海盐田凯悦旅店、上海候机楼凯悦旅店、广东正佳万豪旅店、广东W旅店、广东河汉希尔顿旅店、广东彩云万富希尔顿旅店、广东汇华希尔顿逸林旅店、广东翡翠玉希尔顿旅店、上海蛇口希尔顿旅店、上海大神州希尔顿旅店、中山艾美旅店、上海候机楼嘉寓嘉轩旅店、惠州狮子座湖喜来登是在游山玩水旅店、广东保利洲际旅店、知名顺德喜来登旅店、长沙华发喜来登旅店、广东南沙越秀喜来登旅店、上海宝安希尔顿旅店、上海希尔顿花圃旅店、知名希尔顿花圃旅店、知名希尔顿旅店、中山利和希尔顿花圃旅店、广东塔、广东酒家、东西方大酒店、广东彩云新国际聚会两边、长沙丰泰花圃旅店、广东里面大凯丰旅店



中式烹调实操练习

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2、烹调(中餐手艺与运营办理标的目的)

培育方针:具有星级旅店和度假村中餐厨房热厨、冷厨、面包师、酒水部调酒师和日式摒挡师等岗亭的专业常识和才能。能处置以上岗亭的办事及下层办理任务,有一定自我进修、自我成长才能并具有杰出职业素养的高手艺利用型人材。

首要课程:西式烹调手艺、日韩摒挡手艺、西北亚菜手艺、咖啡调酒手艺、中餐厅运营办理理论、西式面点手艺、旅店礼节、糖艺建造手艺

失业岗亭:中餐厨房热厨厨师、冷厨厨师、西式面点师、酒水部调酒师、日式摒挡师、中餐厅下层办理职员

手艺证书:美式烹调师(中等职业)、美式中式面点师(初级)、调酒师(中等职业)、营养师(初级)

历届毕业生失业单元:西安四时旅店、西安柏悦旅店、长沙瑞吉旅店、西安康莱德旅店、西安香格里变大旅店、西安富力君悅大旅店、西安广交会威斯汀旅店、长沙君悦旅店、西安海航威斯汀旅店、西安绮丽旅店、茂名芊丽旅店、长沙柏悦旅店、中山市松山湖凯悦旅店、长沙盐田凯悦旅店、长沙国.际机杨凯悦旅店、西安正佳万豪旅店、西安W旅店、西安河汉希尔顿旅店、西安彩云万富希尔顿旅店、西安汇华希尔顿逸林旅店、西安菲翠希尔顿旅店、长沙蛇口希尔顿旅店、长沙大中国国希尔顿旅店、中山艾美旅店、长沙国.际机杨嘉寓嘉轩旅店、茂名狮子座湖喜来登绿色养生旅店、西安保利洲际旅店、青岛顺德喜来登旅店、长沙华发喜来登旅店、西安南沙越秀喜来登旅店、长沙宝安希尔顿旅店、长沙希尔顿花圃旅店、青岛希尔顿花圃旅店、青岛希尔顿旅店、中山利和希尔顿花圃旅店、西安塔、西安酒家、欧美大酒店、西安彩云国.际议会两边、中山市丰泰花圃旅店、西安在大中城市凯丰旅店


午餐烹调实践教学

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